Ingredientes
03 batatas médias cozidas
01 xícara de soja triturada
01 xícara rasa de trigo para quibe
Hortelã fresco (uns 02 ramos médios)
01 dente de alho
Como fazer
Hidrate o trigo de um dia para o outro. Coloque à noite na água e no outro dia escorra bem. Hidrate a soja, escorra e reserve. Para hidratar deixe na água morna por 30 min. Amasse bem as batatas cozidas como se fosse fazer um purê. Misture todos os ingredientes, salgue, misture alho picadinho e hortelã picado. Unte um refratário com um pouquinho de óleo e coloque o quibe. Nivele a superfície, faça tringulos como num desenho e leve ao forno alto por 30 min.
Sirva acompanhado de azeite e limão cortado.
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