tortilha

Ingredientes
04 ovos
02 batatas médias
Ervas para temperar
Sal

Como fazer

Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Cozinhe em água com sal e escorra quando ainda estiverem em ponto ao dente. Bata bem os ovos, tempere com ervas, acrescente as batatas cozidas e misture bem. Frite, em fogo médio, em frigideira revestida com teflon untada com óleo, tampada. Com a ajuda de um prato vire a tortilha para fritar do outro lado, ainda em fogo médio.

Dica: Pode ser servido como acompanhamento do chili (fica muito bom) ou de outro prato, ou ainda, como prato único em lanches.

chili com feijão e soja

Ingredientes
01 xícara de soja texturizada fina
02 xícaras de feijão jalo ou rajado
02 xícaras de polpa de tomate
01 tomate sem pele picado (sem sementes)
01 xícara de pimentão vermelho picado
½ cebola picada
02 pimentas dedo de moça picadas
Sal

Como fazer

Hidrate a soja com água morna e reserve. Cozinhe o feijão e reserve. Numa panela frite a cebola e refogue a soja. Depois de frita por uns 05 minutos, acrescente o tomate, o pimentão, a pimenta e a cebola. Frite mais um pouco. Acrescente a polpa de tomate, 01 xícara de água e deixe cozinhar com a panela tampada, até que o cozido tenha uma consistência encorpada, com pouco caldo. Salgue, à gosto, e acrescente o feijão cozido e escorrido, sem o caldo. Deixe mais 10 minutos no fogo para o feijão pegar o tempero do molho e desligue. (se estiver muito grosso acrescente meia xícara de água para não queimar nesses 10 minutos finais de cozimento).

Dicas de acompanhamento:

Sirva com tortilha.

Se você não dispõe de feijão jalo, poderá fazer com feijão carioca, ou outro utilizado na cozinha brasileira, exceto o feijão preto.

taco

O chili, também muito bom para servir com tacos. Se optar pelos tacos, sirva em vasilhas separadas alface picada em tirinhas e queijo mussarela ralado grosso.