tortilha

Ingredientes
04 ovos
02 batatas médias
Ervas para temperar
Sal

Como fazer

Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Cozinhe em água com sal e escorra quando ainda estiverem em ponto ao dente. Bata bem os ovos, tempere com ervas, acrescente as batatas cozidas e misture bem. Frite, em fogo médio, em frigideira revestida com teflon untada com óleo, tampada. Com a ajuda de um prato vire a tortilha para fritar do outro lado, ainda em fogo médio.

Dica: Pode ser servido como acompanhamento do chili (fica muito bom) ou de outro prato, ou ainda, como prato único em lanches.

omelete de escarola

Ingredientes
01 ovo
01 prato de verdura picada (prato de sobremesa)
½ tomate picadinho (sem sementes e sem pele)
Ervas para temperar à gosto (gosto de manjericão ou orégano)
Sal à gosto

Como fazer

Quebre o ovo e mexa bem para mistura a clara com a gema. Acrescente a escarola, o tomate picadinho, os temperos e o sal. Mexa bem. Unte uma frigideira pequena (teflon) com óleo de canola e coloque a mistura na frigideira ainda fria. Leve ao fogo alto e tampe a frigideira. Cuide para a omelete não queimar. Com o auxílio de um prato vire a omelete, volte ao fogo com o fogo baixo e a frigideira ainda tampada. Tire quando estiver frita ao seu gosto.

Dica: você pode servir com arroz, outro acompanhamento de sua preferência ou servir como recheio de sanduíche. Também pode substituir a verdura por espinafre cru picadinho.