risoto de arroz 7 grãos

Ingredientes
01 xícara de Arroz 7 cereais Integrais
01 abobrinha picada em cubos
01 cenoura picada em cubos
04 azeitonas verdes picadas
06 vagens picadas
01 ramo pequeno de alecrim fresco

Como fazer

Cozinhe o arroz Ráris 7 cereais integrais conforme instruções do pacotinho, com o tempero (pouco sal) colocando o ramo de alecrim na água do cozimento. Reserve depois de pronto, após retirar o ramo de alecrim, tampando o arroz para não esfriar. Cozinhe os legumes, colocando-os na panela com água fervendo pela ordem do tempo de cozimento, primeiro a cenoura, depois a vagem e depois a abobrinha. Depois de cozidos, escorra e reserve. Numa panela, coloque duas colheres de azeite, aqueça o azeite e vá colocando o arroz cozido, em seguida os legumes. Mexa cuidadosamente, colocando, enquanto mexe, 02 colheres de queijo parmesão ralado (opcional). Disponha o risoto na vasilha que irá para a mesa. Salpique queijo ralado.

Dica: Também pode ser acrescentado tomate seco picado grande. Tenha cuidado porque o tomate seco pode soltar muito óleo, então se optar por colocá-lo ele deve estar bem escorrido.